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SEEDさんでオリジナルのベーグルをいただいた。

niseko seed1
この日ニセコ町で有島にあるSEED ベーグル&カンパニーさんに久しぶりに
一服です。
平日の昼にもかかわらず、数組のお客さんが先にいて
にぎわっているよう
僕はいつものコーヒーとベーグルを物色すれば・・
SEEDさんとトマトがうまくて巷では有名なLaLaLaFarmさんのトマトとコラボした
ベーグルがあり。即効で注文。。
マスターいわくトマトは水を一切使わず、トマトの果汁だけで
煮出して、練ったそう。。確かに玉との風味がありました。
ほんのり酸味がある風味が生地によく練りこんであ
ふんわりした生地にうまくとけこんでるようでした。

SEEDさんは特別企画で精神を出していることがあるようです。
この前も東京でパンフェスというおおきなイベントがあり数日間出店されていました。
1時間で売り切れるほど人気があったとのこと。。
ニセコというブランドと本格的な味が支持を受けたようですね。。
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