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久留葉

函館市内で雑貨を見た後でお昼ご飯を食べに
元町まで行きました。
hakodate6-2.jpg
古民家を利用した久留葉さんです。
教会が立ち並ぶ美しい街並みの中に
大三坂にそのお店がありました。
こちらのお店は契約農家さんから仕入れた
そばの実を自家製粉してその日の分しか
打たないそうです。(雑誌HOより・・)
だから限定数量しかないので急いで食べに行く必要があったので
お昼時間前にお店に入りました。
もちろん雑誌にも紹介されていた、黒豚のせいろ(1400円)を注文。

ただし、今回は黒豚がなくてイベリコ豚のせいろがでました。
hakodate6-3.jpg

hakodate6-4.jpg
カビ付けをして2年以上のものを使用した出汁と
あぶられたイベリコ豚をお好みでゆずこしょうにつけていただきます。
1・9のそばをちょっとつけて食べるだけでも、
つゆ自体のうまみが出ていたので・・いやあうまいなあ。

自家製の豆腐にも塩をちょっとつまんで頂くのもよかった。。

今の時期は桜スペシャルを企画中です。
桜エビを揚げたものと桜の葉っぱをそばに練り込んだおそば
を1450円で提供していました。

蕎麦彩彩 久留葉

函館市元町30-7
営業時間11:30~14:30(土、日曜、祝日は~15:00)
17:00~20:00(ラストオーダー19:40)
ともにそばが無くなり次第終了
℡0138-27-8120
休み 不定休



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